С наступлением весны в Шотландии начинается целая череда фестивалей и праздников, посвященных виски. Первым стартует The Spirit of Speyside Whisky Festival, который длится 5 дней. За ним идет Feis Ile — a festival of Malt and Music. И так до сентября, когда начинается последний — Autumn Speyside Whisky Festival.

Спейсайд (Speyside) — долина реки Спей, это место, где самая высокая плотность расположения вискокурен в мире. Заводов, которые производят знаменитый напиток — более 100. Спейсайд, пожалуй, с полным правом может быть названа центром современного производства виски.

DRINKAWARE — is an independent charity working to reduce alcohol misuse and harm in the UK. We’re here to help people make better choices about drinking.

Регион находится частично в Морей и частично в горах Шотландии и около реки Спей, которая течет через него. Легендарные винокурни по производству солодового виски располагаются по всей протяжённости реки Спей.

Река начинается высоко в горах Monadhliath на западе около Aviemore, и течёт 100 миль к плодородным прибрежным равнинам Морей Ферт, где впадает в бухту Спей.

В Спейсайде делают два самых известных односолодовых виски — The Glenlivet (Гленливет) и Glenfiddich (Гленфиддих).

Шотландский виски – это один из наиболее уважаемых крепких напитков в мире. Вкусы виски настолько отличаются по стилю и вкусовым нюансам, что каждую бутылку можно назвать произведением искусства. Некоторые виски густо пропитаны ароматом дыма и торфа, другие обладают легким фруктово-цветочным ароматом.

“There is no such thing as a bad whiskey. Some whiskeys just happen to be better than others.” (WILLIAM FAULKNER) ⇒ scotchwhisky.com

Четкие вкусовые различия привели к тому, что Шотландия, аналогично винным апеласьонам во Франции, была поделена на регионы производства виски. Основными являются Лоуленд (Lowland) – южная часть страны, остров на юго-западе Айла (Islay), полуостров Кэмпбелтаун (Campbeltow) и – центральная часть страны Хайленд (Highland) и Спейсайд (Speyside).

Основные центры производства виски — города Элгин (*Elgin), Ротес (*Rothes), Даффтаун (Dufftown) и Кит (Keith).

Для виски-энтузиастов, которые хотят узнать больше о процессе приготовления виски есть школа Spirit of Speyside Whisky School: три дня достаточно плотного обучения, проходит в самом начале мая — за несколько дней до начала фестиваля.

Если будет время, совершите поездку на старинном поезде по маршруту *Dufftown — Keith и обратно с дегустацией односолодового виски 12-летней выдержки из вискикурен Страсайла (*Strathisla Distillery) и Гленфиддик (Glenfiddich). Поездка всего на час. Маршрут пролегает по удивительно зрелищной местности.

Советую выйти на последней станции и посетить одну из самых, на мой взгляд, красивых вискикурен — Страсайлу (Strathisla Distillery) в городке Keith. А потом вернуться обратно на следующем поезде и посетить уже в Даффтауне знаменитую вискикурню Гленфиддик.

Помимо превосходного полуторачасового тура по действующим цехам и дегустации уместно посетить просто ошеломляюще роскошный туалет. Есть там и еще один плюс — во время фильма об истории вискикурни можно выбрать аудио сопровождение на русском языке.